Lehrschwerpunkte
Molekulare Pflanzenphysiologie (Molekularbiologie, Zellbiologie, Pflanzenstoffwechsel, Biochemie).

Forschungsschwerpunkte
Molekulare Physiologie Höherer Pflanzen, Rolle komplexer N-Glykane im Sekretorischen System von Pflanzen, Reduktion des Allergiepotenzials in pflanzlichen Lebensmitteln.

Ausgewählte Projekte
http://www.uni-muenster.de/Biologie.Botanik/agschaewen/schaewen/Forschung.html