Garten-Fuchsschwanz
Amaranthus caudatus (Fuchsschwanzgewächse, Amaranthaceae)
Der Garten-Fuchsschwanz wird umgangssprachlich auch Tausendschön oder Inka-Weizen genannt. In Süd- und Mittelamerika, der Heimat des Fuchsschwanzes, werden die Samen bereits seit Tausenden von Jahren kultiviert. In Europa wird der Fuchsschwanz seit dem 18. Jahrhundert angebaut, hat aber in den letzten Jahren stark an Popularität gewonnen. Schließlich wird das Samenkorn – Amaranth genannt – als "Superfood" vermarktet. Es kann in der Küche als glutenfreier Getreideersatz verwendet werden und enthält viele Mineralstoffe wie Kalzium, Eisen und Magnesium. Inzwischen werden auch Zierformen gezüchtet: Imposant ist der bis zu 1,5 Meter lang hängende, aus vielen kleinen Einzelblüten bestehende Blütenstand. Die Blüten sind in der Regel purpurn gefärbt, können aber auch gelb oder rosa sein.
Spendensumme: 50 Euro.