Dr. Matthias Behrens
Professur für Lebensmittelchemie (Prof. Humpf)
Corrensstraße 45
48149 Münster
-
Forschungsschwerpunkte
- Biologische Systeme
- Zellkulturstudien
- Zelluläre Barrieren
- Lebensmittelinhaltsstoffe und ihre Biotransformation
Vita
Akademische Ausbildung
- -
- Promotionsstudium (Dr. rer. nat.) unter Betreuung von Herrn Prof. Dr. Hans-Ulrich Humpf
- -
- Studium Lebensmittelchemie (B. Sc./M. Sc.) WWU Münster
Beruflicher Werdegang
- seit
- Akademischer Rat am Institut für Lebensmittelchemie der WWU Münster
- -
- Wissenschaftlicher Mitarbeiter am Institut für Lebensmittelchemie der WWU Münster
Mitgliedschaften und Aktivitäten in Gremien
- seit
- Mitglied in der Gesellschaft Deutscher Chemiker GDCh und Lebensmittelchemischen Gesellschaft (LChG)
-
Lehre
- Praktikum: Biochemische und molekularbiologische Analytik
[ - | | Blockveranstaltung (Mo-Fr) | Dr. Matthias Behrens] - Praktikum: Praktikum Chemie und Analytik von Bedarfsgegenständen und kosmetischen Erzeugnissen [126222][ - | | wöchentlich | Di. | Dr. Matthias Behrens]
[ - | | wöchentlich | Mi. | Dr. Matthias Behrens]
[ - | | wöchentlich | Do. | Dr. Matthias Behrens]
[ - | | wöchentlich | Fr. | Dr. Matthias Behrens] - Seminar: Arbeitsgruppenseminar [126223]
(zusammen mit Dr. Benedikt Cramer, Prof. Dr. Thomas Schmidt, Prof. Dr. Andreas Hensel, Prof. Dr. Hans-Ulrich Humpf, Prof. Dr. Melanie Esselen, Dr. Florian Hübner)
[ - | | wöchentlich | Do. | Dr. Benedikt Cramer] - Seminar: Institutsseminar [126226]
(zusammen mit Dr. Benedikt Cramer, Dr. Eva-Maria Niehaus, Prof. Dr. Hans-Ulrich Humpf, Prof. Dr. Melanie Esselen, Dr. Florian Hübner)
[ | wöchentlich | Do. | Dr. Benedikt Cramer] - Seminar: Biochemische und molekularbiologische Analytik
[ - | | wöchentlich | Mi. | LC 1 | Dr. Matthias Behrens] - Seminar: Gentechnik und molekularbiologische Analytik
[ - | | 14-täglich | Mi. | LC 1 | Dr. Matthias Behrens]
- Vortrag: Vortrag zur Bachelorarbeit [124234]
(zusammen mit Dr. Michael Lange-Aperdannier, Dr. Benedikt Cramer, Svetlana Kalinina, Prof. Dr. Melanie Esselen, Prof. Dr. Hans-Ulrich Humpf, Lena Müller, Dr. Florian Hübner)
[ - | Dr. Michael Lange-Aperdannier]
[ - | Dr. Michael Lange-Aperdannier] - Praktikum: Mikrobiologische Übungen für Lebensmittelchemiker [124216]
(zusammen mit UProf. Dr. Thorsten Kuczius)
[ - | | Blockveranstaltung (Mo-Fr) | UProf. Dr. Thorsten Kuczius] - Praktikum: Lebensmitteltoxikologisches Praktikum [124227]
(zusammen mit Dr. Florian Hübner)
[ - | | wöchentlich | Mo. | Dr. Florian Hübner] - Seminar: Institutsseminar [124232]
(zusammen mit Dr. Benedikt Cramer, Dr. Eva-Maria Niehaus, Prof. Dr. Melanie Esselen, Prof. Dr. Hans-Ulrich Humpf, Dr. Florian Hübner)
[ | wöchentlich | Do. | Dr. Benedikt Cramer] - Seminar: Arbeitsgruppenseminar [124229]
(zusammen mit Dr. Benedikt Cramer, Prof. Dr. Thomas Schmidt, Prof. Dr. Andreas Hensel, Prof. Dr. Melanie Esselen, Prof. Dr. Hans-Ulrich Humpf, Dr. Florian Hübner)
[ - | | wöchentlich | Do. | Dr. Benedikt Cramer]
- Praktikum: Biochemische und molekularbiologische Analytik [122219]
- Praktikum: Praktikum Chemie und Analytik von Bedarfsgegenständen und kosmetischen Erzeugnissen [122225]
- Seminar: Seminar Molekulare Ernährungs- und Biowissenschaften (Gentechnik und Biotechnologie, Biochemische und molekularbiologische Analytik, Molekulare Humansensorik) [122218]
- Seminar: Arbeitsgruppenseminar [122226]
(zusammen mit Dr. Svetlana Kalinina, Dr. Benedikt Cramer, Prof. Dr. Thomas Schmidt, Prof. Dr. Andreas Hensel, Prof. Dr. Hans-Ulrich Humpf, Prof. Dr. Melanie Esselen, Dr. Florian Hübner) - Seminar: Institutsseminar [122229]
(zusammen mit Dr. Svetlana Kalinina, Dr. Benedikt Cramer, Prof. Dr. Hans-Ulrich Humpf, Prof. Dr. Melanie Esselen, Dr. Florian Hübner)
- Praktikum: Biochemische und molekularbiologische Analytik
-
Publikationen
- . . ‘Efflux at the Blood-Brain Barrier Reduces the Cerebral Exposure to Ochratoxin A, Ochratoxin α, Citrinin and Dihydrocitrinone.’ Toxins 13, Nr. 5: 327. doi: 10.3390/toxins13050327.
- . . ‘Identification of main influencing factors on the protein corona composition of PLGA and PLA nanoparticles.’ European Journal of Pharmaceutics and Biopharmaceutics 163: 212-222.
- . . ‘Intestinal Metabolism of α- and β‑Glucosylated Modified Mycotoxins T‑2 and HT‑2 Toxin in the Pig Cecum Model.’ Journal of Agricultural and Food Chemistry 68, Nr. 19. doi: 10.1021/acs.jafc.0c00576.
- . . ‘Govaniadine Evaluation of Cytotoxicity and Permeability in Cell Culture.’ Revista Brasileira de Farmacognosia 30, Nr. 3: 374-380. doi: 10.1007/s43450-020-00066-w.
- . ‘Transport of enniatin B and enniatin B1 across the blood-brain barrier and hints for neurotoxic effects in cerebral cells.’ PLoS One 13(5). doi: 10.1371/journal.pone.0197406.
- . . ‘Blood-Brain Barrier Effects of the Fusarium Mycotoxins Deoxynivalenol, 3 Acetyldeoxynivalenol, and Moniliformin and Their Transfer to the Brain.’ PLoS ONE 10, Nr. 11: 1-20. doi: 10.1371/journal.pone.0143640.