Habilitationsprojekt: "A Lager Beer Revolution. German Migration and the Rise of American Lager as a (Re)Invention of Ethnicity, Knowledge, and Consumption, 1830s-1914"
FB-Forschungsbereich "Vielfalt und Macht"
Projektbeschreibung: Das Projekt analysiert den technologischen und kulturellen Transfer deutscher Brautradition in die USA vom Beginn des 19. Jahrhunderts als untergärige Biere nach deutscher Bauart das erste Mal in den USA gebraut wurden bis zur nationalen Prohibition 1920, als die Produktion, der Verkauf und der Transport von Alkohol über 0,5 Vol.-% verboten wurde. Der Fokus des Projekts liegt auf dem Transfer des Bieres als eine (Neu)Erfindung von Ethnizität, Wissen und Konsum, das heißt als einen differenzierten geographischen wie sozial-kulturellen Austauschprozess ethnischer Brautraditionen. Aufbauend auf (transnationale) Studien im Bereich der (Deutsch-)Amerikanischen Einwanderung, Konsum-, Technik- und Wissensgeschichte, basiert das Projekt auf Fallstudien in drei Region: dem Mittleren Westen (Wisconsin, Missouri, Ohio) sowie der Ost- und Westküste (New York; Kalifornien).