Termine Sechs Plenumssitzungen jeweils Di 16-18 Uhr: 14.4.2026 21.4.2026 28.4.2026 5.5.2026 12.5.2026 19.5.2026 Drei Blocktermine für die kulinarischen Abende: Di 16.6. Di 23.6. Di 30.6. -- 18-20 Uhr für die Gesamtgruppe; ca. 16-20 Uhr für die Gruppe, die den jeweiligen Abend vorbereitet, Inhalt Die Regionen und Länder, in denen Muslime leben, weisen eine Vielzahl kulinarischer Kulturen auf. In der Übung werden die naturräumlichen und historischen Voraussetzungen, vor deren Hintergrund unterschiedliche regionalspezifische Traditionen entstanden sind, betrachtet und dabei auch die verschiedenen Faktoren, die ihre Entwicklung beeinflusst haben und in der Gegenwart beeinflussen, wie z.B. religiöse Normen und Nahrungstabus, Migrationsbewegungen, Handelskontakte usw. untersucht. Weitere Themen sind z.B. die Funktion kulinarischer Traditionen bei der Konstruktion von Gruppenidentitäten, die Überlieferung von Rezepten in historischen arabischen Kochbüchern und die Repräsentation von Essen in Kunst und Literatur. Teilnahmevoraussetzungen Die Übung richtet sich an BA- und MA-Studierende aller Semester der Islamwissenschaft und Arabistik. Voraussetzung für die Teilnahme ist der erfolgreiche Abschluss der Einführung in die Islamwissenschaft I und des Kurses Arabisch I. Die Fähigkeit und Bereitschaft zur Lektüre englischer Texte ist unverzichtbar. Studierende im Alter und aus dem Zertifikat Islamische Kulturen sind zu den sechs Plenumssitzungen am Anfang des Semesters herzlich willkommen. Die Zahl der Teilnehmenden an den Blockterminen/kulinarischen Abenden ist begrenzt. Bitte melden Sie sich zu dieser Lehrveranstaltung sobald wie möglich im HISLSF an. Methodik Zu Beginn des Semesters finden Di 16-18 Uhr sechs Plenumssitzungen à 2 SWS statt, die anhand von Texten, kurzen Ausschnitten aus übersetzten arabischen Quellen und visuellen Materialien in die Thematik einführen. Hierzu werden im Learnweb Texte mit Aufgaben zur Vorbereitung eingestellt, die die Teilnehmenden vor den jeweiligen Sitzungen bearbeiten. In der zweiten Semesterhälfte im Juni bereiten studentische Arbeitsgruppen (2-3 TN) jeweils eine praktische Unterrichtseinheit à 4 SWS (Di 16/18-20 Uhr) zu regionalen oder historischen kulinarischen Kulturen (z.B. kalifale Küche im Irak des 10. Jahrhunderts, osmanische Küche, nordafrikanische Küche, ägyptische Küche, persische Küche o.ä.) inhaltlich (Handout und erklärende „dinner lecture“ für die Gesamtgruppe) und praktisch (Vorbereitung einer Speisenauswahl für die Gesamtgruppe) vor. Die Kosten für die Essensumlage belaufen sich pro Termin auf ca. 6 € pro Person/Abend. Prüfungsleistung Prüfungsleistung im BA: Regelmäßige Vorbereitung auf die Plenumssitzungen und die Beteiligung an einer der Arbeitsgruppen. Die vorbereitenden Hausaufgaben zu den Sitzungen sowie das Handout zum kulinarischen Abend bilden zusammen das Portfolio. Prüfungsleistung im MA—Modul Zusatzkompetenz: Fachvertiefende und interdisziplinäre Studien: Art, Umfang und LP nach Absprache Eine Teilnahme an den Plenumssitzungen ist auch ohne Prüfungsleistung möglich. An den kulinarischen Abenden können nur Studierende teilnehmen, die an den Plenumssitzungen teilgenommen haben und aktiv in einer der Arbeitsgruppen mitwirken. Wer keine Leistungspunkte/Prüfungsleistung erbringen möchte, muss kein Portfolio einreichen. Literaturauswahl: Barlösius, Eva: Soziologie des Essens. Eine sozial- und kulturwissenschaftliche Einführung in die Ernährungsforschung, Weinheim und München 2. Aufl. 2011. Heine, Peter: Kulinarische Studien. Untersuchungen zur Kochkunst im arabisch-islamischen Mittelalter; Wiesbaden 1988. Lewicka, Paulina B.: Food and Foodways of Medieval Cairenes. Aspects of Life in an Islamic Metropolis of the Eastern Mediterranean, Leiden 2011. Trenk, Marin: Döner Hawaii. Unser globalisiertes Essen, Stuttgart 2015.

Kurs im HIS-LSF