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Forschungsschwerpunkte 2003 - 2004    zurück    weiter

Haushaltswissenschaft und ihre Didaktik Handlungsstrategien zur Umsetzung nachhaltiger Ernährungsstile   Beteiligte Wissenschaftlerin: Dr. Pirjo Susanne Schack Veröffentlichungen: Schack, Pirjo Susanne (2004): Nachhaltige Ernährungsstile im Alltag. Eine qualitative Studie zur Praktizierbarkeit der Vollwert-Ernährung in Familien, Baltmannsweiler Schack, Pirjo Susanne (2004): Umsetzung der Vollwert-Ernährung - Fördernde und hemmende Einflüsse. In: Koerber, Karl von; Männle, Thomas; Leitzmann, Claus: Vollwert-Ernährung - Konzeption einer zeitgemäßen und nachhaltigen Ernährung, 10. vollständig überarb. Auflage, Stuttgart Schack, Pirjo Susanne (2004): Posterpräsentation auf dem 9th Nutrition Congress an der Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel, Karlsruhe vom 10.-12.10.2004 zum Thema “A Home-economic Model for Analysing Sustainable Styles of Nutrition in Everyday Life“. Schack, Pirjo Susanne (2004): Vortrag auf dem 20. Welthauswirtschaftskongress in Kyoto, Japan vom 1.-7.8.2004 zum Thema “A Home-economic Model for the Promotion of Sustainable Nutrition in Everyday Life“. Schack, Pirjo Susanne (2004): Teilnehmerin auf dem ExpertInnen-Workshop “Nachhaltige Konsumangebote und Neue Nutzungsstrategien: Anforderungen an und aus dem Alltag“ im Rahmen der BMBF -Förderaktivität “Möglichkeiten und Grenzen von Neuen Nutzungsstrategien - Regionale Ansätze“, Projektleiterin Prof. Dr. Ines Weller, Bremen am 1.3.2004. Schack, Pirjo Susanne (2003): Motivationen und Barrieren zur Umsetzung nachhaltiger Ernährungsstile - Anknüpfungspunkte für Unterricht. In: Haushalt und Bildung 80, H. 3, S. 13-26 Schack, Pirjo Susanne (2003): Vortrag auf der Jahrestagung des Verbandes der Diplom-Oecotropholgen am 27.6.2003 in Bonn zum Thema “Entgegen dem Convenience-Trend: Vollwert-Ernährung in Familienhaushalten“.