Fachbereich 04 - Wirtschaftswissenschaftliche Fakultät
Lehrstuhl für Betriebswirtschaftslehre, insbes. Controlling

Einführung einer Kostenträgerrechnung in den
Verpflegungsbetrieben des Studentenwerks Münster

Im Juni des Jahres 2001 beauftragte das Studentenwerk Münster den Lehrstuhl für Betriebswirtschaftslehre, insb. Controlling, mit einer Analyse des internen Rechnungswesens und des Informationssystems des genannten Studentenwerks. Das Studentenwerk Münster ist eine Anstalt des öffentliches Rechts, deren zentrale Aufgabe in der Bereitstellung von sozialen Angeboten für die Münsteraner Studenten besteht. Zu den Angeboten zählen hauptsächlich die Bewirtschaftung von Verpflegungsbetrieben, die Verwaltung von Wohnheimen und die Abwicklung der Förderungsverwaltung nach dem Bundesausbildungsförderungsgesetz. Zur Erfüllung dieser Aufgaben erhalten die Studentenwerke unter anderem staatliche Zuschüsse.

Ausschlaggebender Punkt für die Durchführung des ersten Projektes war die sowohl prozentual als auch absolut rückläufige Entwicklung der Zuschusszahlungen des jeweiligen Bundeslandes in den letzten Jahren. Um die Wirtschaftlichkeit der Studentenwerke nachhaltig zu verbessern, sollte zunächst in einem ersten Projekt das bestehende interne Rechnungswesens und des bestehende Informationssystem analysiert werden. Hierdurch sollten einerseits vorhandene Schwachstellen in diesen beiden Teilgebieten erkannt werden. Andererseits sollte darüber hinaus ein Konzept erarbeitet werden, wie diese Schwachstellen dauerhaft beseitigt werden können. Im November 2001 fand die Abschlusspräsentation dieses ersten Projektes statt. Auf Basis der zwischenzeitlichen Untersuchungen wurde ein Maßnahmenkatalog vorgestellt, dessen Umsetzung obige Zielsetzung instrumentalisierte.

Eine in diesem Zusammenhang vorgeschlagene Maßnahme sah die Einführung einer Kostenträgerrechnung in den Verpflegungsbetrieben des Studentenwerks Münster vor. Mit der Umsetzung dieser Maßnahme wurde im Februar 2002 begonnen. Das Projekt untergliederte sich in eine Konzeptions- und eine Auswertungsphase. In den Monaten Februar und März des Jahres 2002 fanden mehrere Treffen der Mitarbeiter des Lehrstuhls und Vertretern der Verpflegungsbetriebe des Studentenwerks statt. Im Rahmen dieser Treffen wurde ein Konzept zum Aufbau einer Kostenträgerrechnung in den Verpflegungstypen Mensa, Bistro und Café erarbeitet. Gegenstand dieser Treffen war einerseits die genaue Abgrenzung und Bestimmung der Kostenträger, für die die Kosten ermittelt werden sollten. Andererseits wurden Verrechnungsmodalitäten für die auf der jeweiligen Kostenstelle gesammelten Gemeinkosten festgelegt.

Im Mai 2002 wurde durch den Lehrstuhl die erstmalige Auswertung der im April 2002 erhobenen Daten begleitet. Eine möglichst beanspruchungsgerechte Verteilung der Personalkosten auf die einzelnen Kostenträger stand hierbei im Mittelpunkt des Interesses. Die Ergebnisse wurden Ende Mai 2002 für eine ausgewählte Mensa und ein ausgewähltes Bistro im Rahmen einer Abschlusspräsentation vorgestellt. Erste Auswertungen für das ausgewählte Café lagen zu diesem Zeitpunkt aufgrund technischer Probleme noch nicht vor. Die Auswertungen wurden in dieser Pilotphase mit einem Standard-Tabellenkalkulationsprogramm durchgeführt. Die gewonnen Erkenntnisse werden seitdem im Studentenwerk ausführlich diskutiert. Erste Maßnahmen aufgrund der Auswertungen wurden bereits ergriffen.

Projektdauer:

Juni 2001 - Mai 2002

Beteiligte Wissenschaftler:

Prof. Dr. Wolfgang Berens, Dipl.-Kfm. Klaus Segbers, Dipl.-Kfm. Thomas Triska