La gastronomie française ne se présente certes plus, tant sa tradition est ancrée dans l’histoire et la culture - le repas gastronomique est désormais classé comme patrimoine immatériel de l’humanité. Toutefois, l’alimentation reste un enjeu crucial pour le monde de demain, et il faut se demander dans quelle mesure la tradition séculaire de la gastronomie française s’adapte aux nouveaux défis de la société et de l’environnement. En nous intéressant aux représentations de l’alimentation dans la francophonie et en Allemagne, dans le milieu des arts graphiques et de la littérature, nous examinerons les discours et chiffres actuels pour élaborer des commentaires critiques et des activités didactiques. La pratique de la traduction permettra l’acquisition de connaissances thématiques et lexicales précises ; l’exercice de la médiation favorisera l’expression structurée autour de concepts et processus plus abstraits ; enfin, les activités didactiques créées par les étudiants seront autant de ressources utiles pour leur futur rôle de pédagogue.

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