Die sozialen Praktiken des Essens sind nicht nur als kulturelle, wirtschaftliche oder touristische, sondern vor allem als sozialräumliche Phänomene zu begreifen. Im Rahmen des geplanten Forschungsprojektes werden wir unterschiedliche Konsumpraktiken von Lebensmitteln im Stadtraum nachspüren, um über die Praktiken des Essens und Trinkens den gesellschaftlichen Wandel sensorisch erfahrbar zu machen.

Kurs im HIS-LSF