Räumlich periodische Wirbelstrukturen entstehen spontan in verschiedenen kontrollierten Laborexperimenten als Folge von hydrodynamischen Instabilitäten, bei denen die räumliche Translationsinvarianz gebrochen wird. Im Vortrag werden Wirbel behandelt (und auch mit Hilfe von Computeranimationen erläutert), die einerseits im Taylor-Couette-System zwischen zwei konzentrischen rotierenden Zylindern entstehen und andererseits Konvektionswirbel in beheizten Schichten von einkomponentigen Flüssigkeiten sowie von binären Mischungen. Die Frage, warum einige dieser Wirbel wandern, andere aber nicht, wird dabei beantwortet.