Kraut und Rüben (Führung durch den Arzneipflanzengarten)

Biologie und Bioaktivität von Nutzpflanzen

Dr. Matthias Lechtenberg

Das Institut für Pharmazeutische Biologie und Phytochemie lädt am 28. August im Rahmen der öffentlichen Sonntagsführungen in den Arzneipflanzengarten der Universität Münster ein. Bei diesem Termin geht es nicht um Arzneipflanzen, sondern Lebensmittelchemiker Dr. Matthias Lechtenberg stellt unter dem Titel "Kraut und Rüben" die Biologie und Bioaktivität von Nutzpflanzen vor. Welchen Teil der Pflanze habe ich auf dem Teller, wenn ich Kohlrabi oder Spargel esse? Warum ist die Erdbeere keine Beere und der Apfel nur eine Scheinfrucht? Warum ist Brokkoli ein Superfood und welche Inhaltsstoffe sind dafür verantwortlich? Welche Giftstoffe kommen in Nahrungspflanzen vor? Die Teilnehmer erfahren während der rund zweistündigen Führung die Antworten auf diese und viele weitere Fragen. Beginn ist um 10 Uhr am Haupteingang des Gartens an der Corrensstraße 48. Wegen der beschränkten Teilnehmerzahl ist eine online-Buchung erforderlich. Für Tickets und weitere Informationen siehe Institutshomepage (https://go.wwu.de/5cbdx). Kosten: Eine freiwillige Spende ist möglich.

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